San Silvestro 2011

Aperitivo:

- Crocchetta di baccalà con  purea di carote

- Polenta fritta con baccalà e fagioli 

- Tartara di manzo carciofi e liquirizia

- Paninetto al sesamo con coppa di testa di maialino da latte finocchi e 

   arance

- Broccolo, salsiccia e pastella

- Maialino con mele e mostocotto

- Cannolo di pane croccante a lievitazione naturale con coratella   

   morbida d’Agnello

 con Monsupello Nature

Primi:

- Zuppa di farro ceci e baccalà allo zafferano di Navelli e chips di ceci

- Tagliolini al ragù d’agnello e pecorino dell’alta Valle del Turano 

Secondo:

- Sella di coniglio al tartufo nero pregiato con verza e patate 

Dolce:

- Dolce sorpresa

- Piccola pasticceria

- Uva, mandarini 

Zampone e lenticchie

€ 100,00 

Vini e bevande escluse